Αλκαλικές τροφές
Λαχανικά: αγγούρι, αρακάς, πιπεριά, σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, σέλινο, λάχανο, μαρούλι, κρεμμύδι, παντζάρι, καρότο, γογγύλι, ραπανάκι, σκόρδο, σπαράγγια, αγκινάρα, ντομάτα, πράσο.
Φρούτα: μήλο, μπανάνα, μούρο, πεπόνι, σταφύλι, πεπόνι, λεμόνι, πορτοκάλι, ροδάκινο, αχλάδι, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, αβοκάντο, σταφίδα.
Σπόροι: κολοκυθόσπορος, ηλιόσπορος, σουσάμι, λινάρι, φακή, φασόλι, κύμινο.
Πρωτεΐνη: αμύγδαλο, κάστανο, tofu.
Μπαχαρικά: κανέλα, κάρυ, τζίντζερ, μουστάρδα.
Σημείωση: Η αλκαλική τάση ενός τροφίμου στο σώμα δεν έχει να κάνει με το πραγματικό pH της ίδιας της τροφής π.χ. το κιτρικό οξύ που περιέχουν τα εσπεριδοειδή έχει αλκαλική επίδραση στο σώμα.
Όξινες τροφές
Κρεατικά, θαλασσινά, ανθρακούχα αναψυκτικά, ζάχαρη, καφές, οινοπνευματώδη ποτά, κορεσμένα λίπη, ηλιέλαιο, ξύδι, ψωμί, γαλακτοκομικά, αυγά, παγωτά, ζυμαρικά, σοκολάτες, μπισκότα, κονσέρβες, σούπες σε σκόνη, μαργαρίνη, φυστίκια.